Na een wildgroei in normen zoals HACCP, BRC, IFS, SQF, TQM etc etc kwam ISO aan het begin van 2005 met een internationale norm voor voedselveiligheid. Het grote voordeel aan een ISO norm is dat deze voor heel de wereld gelijk is. Een bedrijf met een ISO 22000 certificaat in Nederland kan dan vergeleken worden met een bedrijf met hetzelfde certificaat in een ander land.

ISO 22000 bouwt voort op drie principes:

1. Basisvoorwaarden
   Deze zijn gebaseerd op de 'General principles of food hygiene'. Dit is vergelijkbaar met het huidige basisvoorwaarden programma in de toetsingscriteria HACCP; de norm voor het behalen van het HACCP certificaat.
2. De principes van HACCP
   De Codex Alimentarius aanpak voor het borgen van voedselveiligheid
3. Kwaliteitssysteem
   ISO 9000 achtige elementen voor het beheersen van het kwaliteitssysteem.

ISO 22000 is nu ook certificeerbaar met een basisvoorwaardenprogramma (PAS220). In dit basisvoorwaardenprogramma staan veelal dezelfde eisen verwoord als in de BRC of IFS normen. Daarom zijn de verwachtingen hoog gespannen van dit nieuwe certificaat: zal dit Food Safety System Certificate 22000 dan eindelijk een eind maken aan de eeuwige discussie welk certificaat voor uw bedrijf het beste is??