Cursus Micro-organismen

Op 9 mei organiseert WFC Food Safety in samenwerking met Syntens en Hogeschool van Hall Larenstein een cursus over micro-organnismen in het imposante Corpus gebouw. Naast de inhoudelijke kant is er genoeg tijd en ruimte om elkaar te spreken en maken we in het Corpus gedurende een uur “een reis door de mens” (zie verder: www.corpusexperience.nl). Iets wat u zeker niet mag missen! Wat u uiteraard ook niet mag missen is de kans om in een paar uur uw kennis rond micro-organismen te verhogen en zicht te krijgen op zowel de gevaren als de kansen die deze kleinste levende wezens bieden.


De verdere gegevens over deze bijeenkomst zijn:
Datum: woensdag 9 mei
Aanvang: 15.00 uur
Einde: 18.30 uur
Plaats: Corpus Experience te Leiden
Kosten: € 50,- per persoon
Aanmelden: Website Syntens

Voor meer informatie en het programma kunt u contact opnemen per e-mail met Roxanne van Willigen ( Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien. ) of Jo-Ann Parabirsing ( Dit e-mailadres is beschermd tegen spambots. U heeft Javascript nodig om het te kunnen zien. ) of bellen naar: 0183-629749.

EHEC

Na de uitbraak in Duitsland, waar uiteindelijk kiemende groenten als bron van de EHEC uitbraak zijn aangewezen, lijkt er een aanpassing van de EU 2073/2005 91441/2007) microbiologische criteria in levensmiddelen aan te komen. Hierin wordt EHEC analyses verplicht gesteld voor een aantal producten. 

Personele zaken

Food Safety:

Marinka Grünbauer is met zwangerschapsverlof, zij verwacht haar baby medio mei. Uiteraard wordt getracht om haar verlof zo goed mogelijk op te vangen. 

Analytics:

In januari is Sonja Kant in dienst gekomen. We wensen haar veel succes in ons bedrijf.

IFS / BRC v 6

Na het verschijnen van BRC versie 6 is er nu ook een nieuwe versie van de IFS norm. Waar BRC nu via een beslisboom duidelijk maakt wanneer er geproduceerd moet worden in een high care of high risk ruimte doet de IFS norm dit niet. In de BRC norm zijn duidelijke eisen opgenomen voor deze ruimten, wat weinig ruimte voor interpretatie overhoudt. Ook stelt BRC een metaaldetector min of meer verplicht. Het lijkt er dus op dat de BRC norm nu strenger is dan de IFS norm, en zeker voor kleinere bedrijven moeilijker te halen is.

Cursus crisis management

De cursus wordt georganiseerd op 23 en 24 april 2012 door Van Hall Larenstein, in nauwe samenwerking met de Sapfabriek, Wageningen UR en WFC Food Safety.

Het doel van de cursus is om deelnemers om te leren gaan met alle aspecten die een rol spelen bij een crisis, deelnemers krijgen handvatten hoe crisismanagement binnen de eigen organisatie verder opgepakt kan worden. Het is een live cursus die plaats vindt op een daadwerkelijke productielocatie in een realistische omgeving. Hierdoor kunnen deelnemers een crisis situatie ook voelen; en leren zij hoe te handelen (communiceren!) onder tijdsdruk, in een toestand van onzekerheid en waar letterlijk alle ogen op je gericht zijn.

Gedurende de cursus komen verschillende onderwerpen aan bod. Tijdens de eerste cursusdag ligt de nadruk op het managen van een crisis en de communicatie tijdens een crisis. De tweede cursusdag bevat een crisissimulatie in een echt levensmiddelenbedrijf met aansluitend een uitgebreide evaluatie.

Mocht u interesse hebben om deel te nemen aan deze cursus dan kunt u zich aanmelden op de website van Hall-Larenstein

Aangezien het om een introductiecursus gaat bieden wij u deze cursus eenmalig aan voor een cursusbedrag van € 1.200,- vrijgesteld van BTW. Dit bedrag is inclusief hotelovernachting (all-inn) en lesmateriaal.

Foodtech Rosmalen

Op 23-24 mei is er weer een FOODTECH in Rosmalen. Uiteraard is WFC daar weer van de partij, dit jaar op stand A1013. Op deze beurs presenteren vele interessante bedrijven zich. Voor meer info zie website FoodTech 

We hopen u daar te ontmoeten!