Externe websites
Voedselveiligheid in bedrijf
Hygiëne is een randvoorwaarde voor een goed lopend voedselveiligheidssysteem. Hygiënemaatregelen voor personeel, gebouw of inrichting zijn opgenomen in dit boek. Een ander belangrijk onderdeel van voedselveiligheid is de kennis van gevaren voor de volksgezondheid die tot een voedselveiligheidsrisico kunnen leiden. Er is een groot aantal gevaren beschreven variërend van biologische risico's tot microbiologische, chemische en fysische risico's.
Het boek staat onder redactie van Dr. T. Wijtzes en is geschreven door WFC-Food Safety.
De inhoudsopgave van het boek vind u hier
Er is nog een zeer beperkt aantal boeken beschikbaar.
U kunt voor een hardcopy exemplaar kiezen of het boek op een USB stick. Het hardcopy exemplaar kost € 65,- de USB versie kost € 40,-. Deze bedragen zijn exclusief administratie en verzendkosten van € 15,- en exclusief BTW.
U kunt het boek bestellen via deze link